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下面附上一則新聞讓大家了解時事
櫻花盛開又降大雪 新潟再現「櫻吹雪」景象
日本各地櫻花，進入滿開期，正是春暖花開的時節，突然又來一波強烈寒流，日本各地氣溫驟降，東京降到只有13度，新潟櫻花剛開，又開始下雪，出現睽違已久的「櫻吹雪」景象。賞櫻的同時還能賞雪，櫻吹雪的奇特景象，近日就出現在日本北好康報報省錢大作戰陸金澤，金澤相隔七年，4月又出現積雪。而東京櫻花美麗綻放，賞櫻勝地目黑川湧入遊客，搶著朝聖「平成最後賞櫻」，但氣溫卻降到只剩13度。記者：「我手上的溫度計，顯示著13度。」明明時序已經進入4月，全日本各地不只下雪，還開始出現積雪景像，因為強烈寒流盤據日本上空，讓日本氣溫驟降。記者：「就連新潟市也下起雪來，春天的花黃水仙，也和白雪共舞。」新潟縣不只山區飄著雪，連平地都變成了一片銀白世界，農民擔心大雪再下下去，會影響水仙球根的收成。新潟農民：「葉子一痛生長就會變糟，希望風不要再吹了。」新潟縣24小時雪就積了35公分，寫下4月史上最高紀錄，民眾出動鏟雪車除雪。新潟居民：「希望能快點變晴天，更像春天一點，下雪真的很困擾，雪已經積成這樣。」近期想到日本賞櫻的民眾，記得要多注意保暖。
高麗菜正當令！名廚不藏私分享黃金泡菜配方
抗氧化、抗癌、營養價值高的高麗菜，是冬天不可少的健康蔬菜。不過，一整顆的高麗菜常無法在短時間內吃完，得在冰箱裡擺上好幾天，該怎麼處理？
「高麗菜仍是以冷藏、鮮食最能品嚐蔬菜的甘甜美味，」但若無法及時食用完，有台菜詩人封號的名廚林祺豐建議，可用乾燥或發酵方式保存。
每年這個時候，林祺豐都會自製高麗菜乾，用高麗菜乾燉湯、炒肉皆宜，但製作高麗菜乾需要連續4～5天的好天氣，而近來氣候不穩定、空氣品質不佳，他建議改以發酵法將高麗菜變化成不同樣貌保存、食用，比如以酸白菜的製作方式做成高麗菜酸，或是時下流行的黃金泡菜等，他也大方分享了黃金泡菜配方。
做好了黃金泡菜，除了直接食用，也可以製作泡菜水餃、煎餅、炒飯、炒肉片、炒年糕、煮泡菜火鍋或泡菜麵等，菜色變化多元。
黃金泡菜
食材：高麗菜1800克、鹽18克
醬料：紅蘿蔔92克、南瓜225克、大辣椒5克、味醂75克、蔭油112克、米醋112克、豆腐乳112克、大蒜24克（素食可不加）、二砂20克
做法：
1.高麗菜清洗後撕成適當大小，加入鹽巴翻攪，以重物（如內鍋加水）壓漬40分鐘，期間約15分鐘抓揉一次；完成後洗滌去除多餘鹽分。
2.將紅蘿蔔、南瓜、辣椒、味醂、蔭油、米醋、豆腐乳、大蒜以果汁機打成蔬菜汁，倒出拌入二砂後再加入高麗菜中，裝罐冷藏醃漬2～3天即可。
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